L´ EXPÉRIENCE DE LA MER

Nous sommes une entreprise familiale, d’une tradition de pêche. Des pêcheurs, premièrement, et des grossistes, plus tard, en 1999 quand nous avons décidé de nous lancer dans le monde de la conserve, nous avons créé la conserverie MAISOR, dans le port de Getaria et aux mètres d’halle à poissons. Cette proximité nous permet de travailler toujours avec un poisson frais du jour, ce qui influence la qualité du produit final. Nous avons une boutique dans notre atelier où vous pouvez trouver tous nos produits MAISOR.

Si vous êtes un amateur de poisson en conserve, ne manquez pas cette visite où nous vous racontons comment nous élaborons dans notre petit atelier l’anchois à l’huile, l’anchois en vinaigre, le maquereau…

Vous découvrirez à quel point l’élaboration de l’anchois dans l’huile est laborieuse et si vous l’osez, vous pouvez même fileter votre propre anchois.Nous travaillons uniquement avec des espèces de la mer Cantabrique, capturé par la flotte de Getaria en utilisant les formes traditionnelles de la pêche: anchois, thon, maquereau, sardines, etc. Nous utilisons des poissons frais et de saison, sélectionnés par nous-mêmes, ce qui influence beaucoup la qualité de nos produits. Notre mission est d’ajouter de la valeur à ce que nous offre la Mer Cantabrique, la création de produits de qualité et des expériences gastronomiques uniques.