Baskische Hochgenüsse

Begeben Sie sich auf eine vielfältige, kulinarische Reise durch Spanien und das Baskenland und kommen Sie hinter das Geheimnis der baskischen Küche

Enthaltene Leistungen:

7 Übernachtung in Highclass Hotels
Vollpension ( 2 Abendessen ausgenommen)
Kochkurs
Private Führungen mit privatem Service (ein Guide während der gesamten Reise)
Pintxotour
Private Transfers
24 h Telefonische Hilfe

Tag 1 - MADRID

“Wir heißen Sie Willkommen zu unserer Reise voller Hochgenüsse”

Dies ist erst der Anfang einer spannenden kulinarischen Reise ins Baskenland

Ankunft in Madrid, privater Transfer und Check-in im URSO Hotel & Spa.

Nach vereinbarter Zeit, eine Stadtrundfahrt, mit den spektakulärsten Sehenswürdigkeiten die Madrid zu bieten hat: Almudena-Kathedrale, Plaza de Cibeles, Plaza Mayor, San Miguel Markt, das alte Zentrum von Madrid: Es Madrid de los Austrias, das Kunstmuseum: Museo del Prado, Tempel von Debod und vieles mehr. Wir beenden unsere Tour in einem der besten Restaurants in Madrid “Restaurante Piñera Madrid”

Transfer zurück zum Hotel mit anschließender Freizeit.

Tag 2 - MADRID - BURGOS - SAN SEBASTIÁN

Frühstück im Hotel

Lassen Sie uns durch die Geschichte reisen! Ein aufregender Tag, durch das Königreich von Kastilien liegt vor uns und endet im wunderschönen Baskenland. Hier wartet ein beeindruckender Kontrast von Landschaft, Kultur und Gastronomie auf Sie.

Nach Ankunft in Burgos werden wir eintauchen in die Blütezeit des Mittelalters. Wie so viele andere Städte in Kastilien wurde Burgos, um 840, als wichtige Befestigung im Kampf gegen die Mauren gegründet.

Aufgrund seiner reichen, kulinarischen Tradition ist Burgos ein Anziehungspunkt für Gourmets und Weinliebhaber. In der Pilgerstadt werden wir den berühmten Lammbraten probieren – langsam geschmorrt in einem antiken Holzofen – mit anderen exquisite Speisen, die ursprünglich aus den mittelalterlichen Pilgerzeiten stammen. Im wunderschönen Hotel und Restaurant Landa werden wir uns mit einem anschließenden Festmahl vergnügen.

Ankunft in Donostia/San Sebastián, auch bekannt als die Perle der Kantabarischen See. Die Stadt verbindet ein Hochgenuss an kulinarischen Speisen, Kultur und Schönheit.

Ein einzigartiges Zusammenspiel, umgeben von den saftigen, grünen Bergen des Baskenlandes. Hier fühlt man sich sofort heimisch. Standführung und “pintxo tour” (kleine Speisen), -Fühlen Sie sich wie ein Einheimischer “Donostiarra”.

Wir beenden den Tag mit einem Spaziergang zum Hotel am Strand “La Concha”

Tag 3 - SAN SEBASTIÁN - GETARIA

Frühstück im Hotel

Ein schöner Spaziergang vom Hotel zum Kochkurs

Die kleinen Köstlichkeiten, die sich in allen Restaurants am Thresen aufreihen sind das Markenzeichen San Sebastians—pintxos.

Jedoch ist es ein Sport für sich, hier die besten pintxos zu finden. San Sebastiáns Geheimnis, der kunstvoll verarbeitenden pintxos aus der Avantgarde-Küche, ist nun gelüftet und wir zeigen Ihnen in unser neuen Kochschule, wie einfach es ist und wieviel Spaß es macht diese Leckerbissen zuzubereiten.

Jeder Pintxo Kochkurs endet mit einem Mittagslunch bei einem spritzigen Glas Wein in unserer Kochschule. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Köstlichkeiten und ihre neu erworbenen, baskischen Kochkünste.

Am Nachmittag Fahrt nach Gertaria ist ein charmantes, kleines Fischerdorf berühmt berüchtigt als Geburtsort Juan Sebastián Elcano. Ein spanischer Entdecker, dem es als erstem Europäer gelang mit seiner Mannschaft die Welt zu umsegeln. Hier verstecken sich fabelhafte Restaurants in denen wir köstlich gegrillten Fisch verspeisen werden und an kleinen Stränden, die wunderschöne Aussicht genießen werden.

Hier werden wir die Möglichkeit haben die herausragenden Anchovis aus Gertaria zu verkosten und im Weinkeller “Txakolindegi” in den Genuss des baskischen Weißweins “Getaria’s txakoli” zu kommen.

Beenden werden wir den Tag mit all dem was Sie heute gesehen und gelernt haben,- mit einem Abendessen im exzellenten Restaurant “Kaia-Kaipe”. Eine elegante Mischung aus Tradition und Moderne. Dieses Restaurant schreibt seit 50 Jahren Geschichte und serviert Ihnen den besten gegrillten Fisch, den Sie je probiert haben.

Tag 4 - SAN SEBASTIÁN - BILBAO

Frühstück im Hotel

Ein schöner Spaziergang vom Hotel zur Kochschule.

Wenn Sie schon immer einmal in die einheimische Küche des Baskenlandes eintauchen wollten ist dies die perfekte Gelegenheit für Sie.

Die baskische Küche ist bekannt für ihre frischen und hochqualitativen Zutaten, sowie für ihre traditionellen Rezepte. Eine Vorzeigeschulen, wie die unsere, wird Ihnen das ABC der baskischen Küche lehren. Angefangen bei pintxos bis zu den baskischen Hauptspeisen. Einen Besuch beim Markt darf da natürlich nicht fehlen, wo wir mit Ihnen den besten und frischesten Fisch auswählen werden. Anschließend werden unsere baskischen Küchenchefs Ihnen zeigen wie Sie diese Zutaten zu einem leckeren Festmahl zubereiten, von der traditionellen baskischen Soße “Pil-Pil” bis zu frischen Tintenfischen.

Nachdem Kochkurs Fahrt nach Bilbao

Bilbao, eine Weltstadt im Baskenland. Eine Stadt die Ihnen eine beeindruckende Mischung aus Architektur, Traditionen, Meer, Bergen und Geschichte bietet.

Von den schmalen Gassen der “Casco Viejo” [Altstadt] bis hin zur Avenue Gran Vía und dem Stadtteil Ensanche, finden Sie eine ganze Welt aus Geschichten und Legenden, die den kleinen Hafen am Ufer des Flusses in ein Wirtschaftszentrum verwandelt haben.

Einer der ältesten europäischen Kulturen beherbergt das Symbol der heutigen Ära, das Guggenheim Museum. Ohne zu vergessen, dass die Ursprünge bis in die Zeit reichen, als der Mensch begann unsere Wälder und Berge zu beschreiten. Private Führung -

Zum Abschluss beenden wir den Tag mit einem Besuch und Abendessen im bekannten und einzigartigem Lebensmittelmarkt in der Altstadt von Bilboa, La Ribera.

Transfer nach San Sebastián.

Tag 5 - SAN SEBASTIÀN

Frühstück im Hotel.

Ein schöner Spaziergang vom Hotel zur Kochschule.

Tintenfische in Tinte, gesalzener Kabeljau, Riesenkrabbe...die Meeresfrüchte sind das Herzstück der baskischen und spanischen Küche. Täglich zum Morgengrauen bringen die Fischerboote die frischen Fische zu den baskischen Küstenorten. In diesem Kochkurs werden Sie zunächst den einzigartigen La Bretxa Fischmarkt besuchen, bevor Sie ein klassisches Fischgericht zubereiten werden.

Im Speisesaal werden wir an einem langen Tisch den Kurs mit einem herrlichem Lunch beenden. Probieren Sie Ihre selbstkreierten Fischgerichte bei einem leckeren Glas Wein.

Zurück im Hotel mit anschließender Freizeit, um die Stadt selbst zu erkunden.

Tag 6 -SAN SEBASTIÀN

Frühstück im Hotel.

Freier Vormittag, um die Stadt zu erkunden.

Ein echter baskischer Schatz wird heute zu entdecken sein, die Geschichte der traditionellen gastronomischen Gesellschaft, eine Tradition die sich über mehrere Zeiten stets fortsetzt.

Am Abend findet zum Abschluss ein Kochwettbewerb statt mit anschließendem Abschlussessen in unserer Kochschule

Die Gruppe wird in zwei kleinere Gruppen aufgeteilt. Jede Gruppe wird mit Zutaten ausgestattet aus denen ein Gericht, mit dem Wissen der vorherigen Kochkurs, kreiert werden muss.

Tag 7 - LA RIOJA ALAVESA - MADRID

Frühstück im Hotel.

Ein Weingebiet, das wir nun mit Ihnen entdecken werden, ist das kleine “Napa Valley” im Baskenland.

Lassen Sie uns zurück ins 16. Jahrhundert reisen indem wir in die Geschichte von Laguardie eintauchen. Eine Kleinstadt, deren Geschichte nur darauf wartet gelesen zu werden. Der Untergrund der Stadt besteht aus Weingüter und Höhlen, die über 1,8 Meter unter den Häusern und Straßen von Laguardie liegen. Das älteste Gebäude der Gemeinde ist “Casa Primicia”. An diesem symbolischen Ort sammelte die Kirche die Abgaben und Steuern der Leute ein, die verpflichtete waren ein Zehntel der Ernte und der ersten Früchte an die Kirche abzugeben. Archäologen haben nun erst das Geheimnis, das Casa Primicia um 500 Jahre verbarg, gelüftet.

Die Daten besagen, dass in diesem Haus, das aus dem 11. Jahrhundert stammt, die Winzerei von Laguardia im 15. Jahrhundert ihren Anfang nahm.

Ein Besuch dieses einzigartigen Gebäudes ist wie ein Spaziergang durch die Geschichte des Weinbaus. Eine Zeitreise auf der Suche nach der Strebe, welche die erste Frucht des Weines zum Leben erweckte. Mit anschließender Weinprobe.

Bei einem Lunch im Weinkeller “Torre de Oña” werden Sie noch andere Methoden der Weinherstellung kennen lernen.

Zum kröhnenden Abschluss werden wir zum Weingut Marqués de Riscal reisen. Eine atmemberaubende Darstellung aus Farben und Design, die ohne Zweifel nur von dem berühmten Architekten Frank O. Gehry entworfen worden sein kann. Eine Arbeit mit sehr ausgeprägten Formen, welche in perfekter Harmonie zur umliegenden Landschaft stehen. Nach dem Guggenheim Museum sein zweites Meisterwerk in Spanien, bestehend aus Titan.

Wie auch immer der Architekt seine Arbeit in die landschaftlichen Farben der Umgebung einfließen lassen wollte, in diesem Fall stehen die Farben des Dachs des Marqués de Riscal für folgendes: Pink für der Wein, Golden für das Netz, das den Wein umgibt und Silber für den Flaschenverschluss.

Zur vereinbarten Zeit, Transfer nach Madrid mit anschließender Freizeit.